Суп-пюре зеленый с сыром
Ингредиенты
- фасоль стручковая - 250 г;
- лук репчатый - 1 головка;
- лук-порей - 2 стебля;
- капуста белокочанная - 200 г;
- капуста цветная - 200 г;
- масло растительное - 4 ст. л.;
- сыр голландский - 100 г;
- вода - 3 стакана;
- соль - по вкусу
Способ приготовления
Фасоль отварите и протрите горячей. Репчатый лук, лук-порей, белокочанную и цветную капусту мелко нарежьте и тушите, добавив масло, 8-10 минут. Затем влейте воду и варите овощи до готовности. Вареные овощи измельчите в блендере, соедините с пюре из фасоли, посолите и прогрейте. Горячий суп налейте в тарелки и посыпьте тертым сыром.