Суп-крем из кабачков с рисом

< Суп-крем из кабачков с рисом > кабачки - 70 г; рис - 20 г; масло сливочное - 10 г; молоко - 40 мл; сливки 10%-й жирности - 40 мл; мука пшеничная - 10 г; отвар овощной - 300 мл; соль - 1 г Рис перебрать, промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду и хорошо разварить. Кабачки очистить, удалить сердцевину, нашинковать и припустить в небольшом количестве воды до готовности. Протереть кабачки вместе с рисом, соединить с молочным соусом и развести горячим овощным отваром до необходимой консистенции. Варить суп в течение 7 минут, удалить пену, заправить сливками и маслом.