Шашлык из свинины с помидорами
Ингредиенты
- 1 кг свинины,
- 100 г помидоров,
- 100 г репчатого лука,
- 10 г сушеного базилика,
- 5 г сушеного эстрагона,
- 50 мл 3 %-ного уксуса,
- 2 зубчика чеснока,
- перец, соль.
Способ приготовления
Мясо промывают, очищают от пленок и нарезают небольшими кусочками.
Затем добавляют базилик, эстрагон, соль, перец по вкусу, а также очищенные, вымытые и нарезанные репчатый лук и чеснок, вымытые и нарезанные дольками помидоры. Все перемешивают и ставят в прохладное место мариноваться на 4-5 часов.
Маринованное мясо нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями. Для того чтобы шашлык не подгорал, периодически сбрызгивают его смесью из уксуса, чеснока и перца (по вкусу).