Курбан-чорба (густой суп с телятиной)

Ингредиенты

телятина мякоть - 100 г; печень говяжья - 40 г; яйцо - 1 шт.; лук зеленый - 10 г; жир - 1 ст.л.; ; рис - 1 ст.л.; мука пшеничная - 1 ст.л.; зелень петрушки; вода - 2 стакана; соль; перец красный молотый - по вкусу; помидоры - 5 шт.

Способ приготовления

Сварите мясной бульон и процедите. Опустите в кипящий бульон нарезанное вареное мясо, сырую печень, нарезанную кубиками, добавьте зеленый лук, рис, очищенные от кожицы нарезанные помидоры и варите 10 минут. Перед готовностью заправьте суп пассерованной мукой, перцем и солью. Перед подачей влейте взбитые яйца, помешивая, чтобы получились хлопья, и доведите до кипения. Посыпьте нарезанной зеленью петрушки.

Оставить комментарий

Панкейки на рисовой муке (Сковородка)

Салат из помидоров, болгарского перца и брынзы

Совет еще

В свинине содержится большое количество витамина В1 по сравнению с другими видами мяса. В то же время, витамин В1 разрушается от нагрева и легко растворяется в воде. Поэтому, для извлечения максимальной пользы от свинины поджаривайте ее или тушите, но с минимальным использованием жидкости. Если свинину все-таки надо варить то уменьшите до минимума количество жидкости. Получившийся бульон будет так же весьма полезен.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти" Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3) Винегрет "Классический" Корейский салат из картофеля с мясом Корейский салат с баклажанами и креветками Капуста "Кимзи" по-корейски Корейский кисло-сладкий салат Икра из свеклы (4) Свекла, маринованная по-корейски Соленая морковь по-корейски (1)