Запеканка "вишневая"

Ингредиенты

вишня без косточек - 250 г;
молоко - 175 г;
хлеб пшеничный черствый - 150 г;
яичный белок - 2 шт.;
масло сливочное - 80 г;
сахар - 60 г;
цедра лимона тертая - 1 ст. л.;
миндаль рубленый - 2 ст. л.;
корица молотая - 0,5 ч. л.;
соль - по вкусу;
хлопья миндальные обжаренные - 60 г;
желе вишневое консервированное - 200 г;

Способ приготовления

Хлеб без корки нарежьте кубиками и замочите в теплом молоке. Белки взбейте с солью в устойчивую пену. Масло взбейте с сахаром и лимонной цедрой до получения пышной массы. Перемешайте хлеб, молоко, миндаль и взбитые белки. Добавьте вишню и корицу. Выложите полученную массу в смазанную маслом форму и запекайте 1 час при 220°C.

Перед подачей посыпьте запеканку миндальными хлопьями. К запеканке можно подать вишневое желе.