Запеканка "вишневая"
Ингредиенты
- вишня без косточек - 250 г;
- молоко - 175 г;
- хлеб пшеничный черствый - 150 г;
- яичный белок - 2 шт.;
- масло сливочное - 80 г;
- сахар - 60 г;
- цедра лимона тертая - 1 ст. л.;
- миндаль рубленый - 2 ст. л.;
- корица молотая - 0,5 ч. л.;
- соль - по вкусу;
- хлопья миндальные обжаренные - 60 г;
- желе вишневое консервированное - 200 г;
Способ приготовления
Хлеб без корки нарежьте кубиками и замочите в теплом молоке. Белки взбейте с солью в устойчивую пену. Масло взбейте с сахаром и лимонной цедрой до получения пышной массы. Перемешайте хлеб, молоко, миндаль и взбитые белки. Добавьте вишню и корицу. Выложите полученную массу в смазанную маслом форму и запекайте 1 час при 220°C.
Перед подачей посыпьте запеканку миндальными хлопьями. К запеканке можно подать вишневое желе.