Бульон из курицы с яичной лапшой
Ингредиенты
- 1 средняя головка лука;
- перец сладкий средний - 1 шт;
- 1 куриный окорочок;
- 1 гнездо яичной лапши "Роллтон";
- зелень и черный перец молотый по вкусу;
- лавровый лист;
- соль;
- 2 л воды;
- дополнительно специи по желанию.
Способ приготовления
Окорочок заливаем водой и варим до полуготовности с лавровым листом и со специями по желанию (перец, имбирь, кориандр). Всыпаем мелко рубленный лук. Доводим до готовности. Окорочек достаем, закладываем в кастрюлю сладкий перец, нарезанный соломкой. Его варим минут 10 мин на слабом огне. В это время охлаждаем окорочек и разрываем мясо на продольные кусочки 3-4 см. длиной. Всыпаем в кастрюлю мясо, добавляем гнездо лапши и продолжаешь варить 2-3 минуты. При подаче можно добавить 0,5 ч.л. соевого соуса и посыпать рубленным зеленым луком и нарезанным соломкой яичным блином. Яичный блин