Запеканка по-эльзаски
Ингредиенты
- мякоть свинины - 400 г;
- мякоть баранины - 400 г;
- картофель - 4 шт;
- морковь - 1 шт;
- лук репчатый - 3 головки;
- чеснок - 2 зубчика;
- вино белое сухое - 3 стакана;
- тимьян - 2 г;
- перец душистый горошком - 5 шт.;
- перец черный молотый , соль по вкусу
Способ приготовления
Вино соедините с частью мелко нарезанного лука, душистым перцем, рубленными чесноком и тимьяном. Полученной смесью залейте мясо, нарезанное ломтиками, и маринуйте его 1 час. Картофель и морковь нарежьте кружочками. В смазанные маслом порционные формочки уложите слоями мясо, картофель, морковь, оставшийся лук, посолите, поперчите, добавьте маринад и запекайте 2 часа. Подавайте в формочках, оформив зеленью.