Баранина под острым соусом
Ингредиенты
- баранина отбивные - 8 шт.;
- картофель - 1,5 кг;
- лук репчатый - 4 головки;
- чеснок - 4 зубчика;
- бульон мясной - 0,5 л (из 2 кубиков);
- томатная паста - 4 ст.л.;
- масло растительное - 6 ст. ложек;
- мука пшеничная - 1 ст. л.;
- душица сушеная - 2 ч. л.;
- чили - 1 ч. л.;
- зелень петрушки - 8 веточек;
- перец черный молотый;
- соль
Способ приготовления
Отбивные обжарить в масле до готовности, посыпать солью и перцем. Картофель нарезать дольками, лук - кольцами, обжарить по отдельности.
Для соуса спассеровать муку и томат, добавить черный перец, душицу, чили, чеснок, бульон, прокипятить до загустения.
В центр блюда положить отбивные, сбоку - картофель и лук.
К отбивным подлить соус и оформить зеленью.