Пицца с печенью и капустой
Ингредиенты
тесто слоеное (см. рец. <Тесто слоеное пресное> ) - 500 г
печень куриная - 300 г
лук репчатый - 3 головки
чеснок - 3 зубчика
масло растительное - 4 ст.л.
яйцо для начинки - 1 шт. и для заливки - 2 шт.
кетчуп острый - 4 ст.л.
соль
молоко - 2 стакана
сыр твердый - 100 г
морковь - 3 шт.
майонез - 2 ст.л.
мука пшеничная - 2 стакана
{Recept:Тесто слоеное пресное}
Способ приготовления
Печень обжарьте с 1 столовой ложкой разогретого масла, охладите, нарежьте тонкими ломтиками. Капусту нашинкуйте шашками, обжарьте до мягкости, добавив 2 столовые ложки масла. Мелко рубленные лук и чеснок спассеруйте в оставшемся масле, соедините с капустой, посолите, добавьте яйцо, перемешайте.
Муку просейте. Морковь натрите на мелкой терке, сыр - на крупной терке. Яйца взбейте с молоком и майонезом, добавьте морковь, сыр, муку, перемешайте до однородной консистенции.
Слоеное тесто раскатайте, уложите на противень, предварительно сбрызнутый холодной водой. Тесто смажьте кетчупом, уложите печень, посолите, сверху выложите капусту с луком. Равномерно распределите заливку по всей поверхности пиццы.
Выпекайте в духовке в течение 25 минут при 220°C. При подаче нарежьте на порции.