Пирог клубничный
Ингредиенты
- тесто сладкое - 300 г с добавлением разрыхлителя для теста 3 г
- молоко - 250 мл
- стручок ванили - 1 шт.
- яичные желтки - 3 шт.
- сахарная пудра - 125 г
- крахмал кукурузный - 30 г
- сливки - 250 г
- клубника - 750 г
- желе из красной смородины - 150 г
Способ приготовления
Раскатайте сладкое тесто, поместите его в форму. Покройте форму с тестом пергаментом и наполните белой фасолью. Дайте постоять 10 минут, затем выпекайте в духовом шкафу (200°C) 15 минут.
Молоко с разрезанным стручком ванили доведите до кипения.
Яичные желтки разотрите с сахарной пудрой, добавьте крахмал, перемешайте. Горячее молоко без ванили вылейте в полученную смесь, помешивая. Снова поставьте на огонь и, непрерывно помешивая, доведите до кипения.
Быстро охладите.
Сливки взбейте и добавьте их в предыдущую смесь. Заполните полученной смесью выпеченный корж.
Клубнику промойте и очистите от плодоножек. Ягоды разрежьте на 2 половины и аккуратно выложите на корж.
Нагрейте желе из красной смородины. С помощью кисточки покройте им клубнику.