Вак-балеш (пирожки с начинкой) (Башкирская кухня)
Ингредиенты
- мука пшеничная - 400 г
- молоко - 0,5 стакана
- яйцо - 1 шт.
- баранина или говядина - 470 г мякоти
- лук репчатый - 1 головка
- картофель - 4 шт.
- маргарин - 2 ст.л.
- соль и специи - по вкусу
Кухня Башкирская кухня
Способ приготовления
Замесить сдобное пресное тесто, разделить его на кусочки по 80 г каждый и раскатать сочни.
Мякоть баранины или говядины и картофель нарезать мелкими кубиками, лук мелко порубить. Все соединить, заправить солью и перцем, добавить лавровый лист. На середину сочней положить горкой фарш (по 100 г), края собрать в складочки и защипать, оставив небольшое отверстие.
Выпекать пирожки в хорошо нагретом духовом шкафу, периодически подливая через отверстие бульон.