Пирог лимонный (5)

Ингредиенты

Начинка

(кухня Фэн-шуй)

Соедините просеянную муку со сметаной, размягченным сливочным маслом, гашенной в уксусе содой и замесите тесто.

Приготовленное тесто раскатайте в два пласта.

Для начинки лимоны варите 5 минут, затем разрежьте пополам и, удалив косточки, пропустите через мясорубку. Соедините лимоны с сахаром.

На противень, смазанный маслом, выложите один пласт теста, затем лимонную начинку и накройте вторым пластом. Края соедините.

Выпекайте 20 минут при 200°C. Выпеченный пирог нарежьте квадратиками.

При подаче можно посыпать пирог сахарной пудрой.

При запекании в фольге или мешке Рыба солится в несколько раз больше, чем обычно. (1-1,5 столовых ложек крупной соли на 1 кг рыбы).