Окунь с квашеной капустой (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

800 г филе окуня; сок 1 лимона; 1 луковица; 1 яйцо; 400 г квашеной капусты; 125 мл белого вина; пучок суповой зелени с кореньями; перец; по 2 ст.л. панировки, рубленой петрушки, сливочного масла, горчицы; соль; 200 мл сливок

Способ приготовления

Сбрызнуть филе рыбы 2/3 лимонного сока. Коренья нарезать кубиками и бланшировать 2 минуты. Луковицу и квашеную капусту порубить. Смешать их с панировкой, яйцом и кореньями, приправить специями. Смазать сверху этой смесью филе. Разогреть духовку до 180 градусов. Рыбу обжарить смазанной стороной в сливочном масле. Перевернуть и положить в смазанную жиром форму. Запекать 12 минут. Остатки масла в сковороде развести вином, добавить сливки и горчицу. Соус слегка уварить. Приправить солью, перцем и лимонным соком.

Похожие рецепты

Оставить отзыв

Сосиски "сырные"

Сосиски "сырные"

Салат с пастой и баклажанами

Салат  с пастой и баклажанами

Совет еще

По последним рекомендациям врачей все грибы, растущие в средней полосе России, следует перед употреблением варить не менее часа.