Меренга итальянская

Ингредиенты

яичный белок - 8 шт. сахар - 2 стакана вода - 1 стакан ванильный сахар - по вкусу

Способ приготовления

Сахар соедините с ванильным сахаром и водой, поставьте на слабый огонь и, помешивая, варите до загустения (до пробы на <мягкий шарик>). К моменту, когда сироп будет готов, взбейте белки. Тонкой струйкой влейте сироп в белки, непрерывно взбивая массу. Продолжайте взбивать до остывания.

Оставить отзыв