Лимоны в инее

Ингредиенты

лимоны - 10 шт. сахарная пудра - 240 г глюкоза - 100 г сухое молоко жирное - 20 г меренга итальянская - 30 г

Способ приготовления

На одном из концов лимонов срежьте <шляпки>, примерно 5 фрукта. Тонко срежьте другой конец лимона, чтобы придать фрукту форму <бочонка>. Приготовьте 300 г процеженного лимонного сока. Выньте ложечкой мякоть. Помойте, высушите и заморозьте пустые лимоны и <шляпки> из цедры. Массу из сахарной пудры, глюкозы, сухого молока, разведенного в 420 г воды, доведите до кипения. Быстро охладите, добавляя лимонный сок. Влейте десерт в мороженицу и охладите. К концу турбинажа добавьте итальянскую меренгу. Замороженные лимоны наполните шербетом с помощью ложечки. Накройте лимоны <шляпками> и поставьте в морозильную камеру, накрыв пищевой пленкой.

Оставить отзыв

Суп грибной по-графски

Чернослив фаршированный (2)

Совет еще

Потрошение производят следующим образом. Сначала отрезают ноги до первого сустава и отрубают голову. Затем отрубают шейку до основания и через разрез на шее удаляют гортань и зоб. Разрезают брюшко посередине от грудной кости до хвоста и через разрез удаляют внутренности. Осторожно отделяют печень от кишок, стараясь при этом не раздавить желчного пузыря. Желудок тоже отделяют от кишок, разрезают и удаляют внутреннюю твердую кожицу. Выпотрошенную тушку тщательно промывают в холодной воде, меняя её 2—3 раза.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)