Торт клубничный (2)

Ингредиенты

Для бисквитного теста:

Для начинки:

Бисквитное тесто:

Дно разъемной формы застелить бумагой для выпекания. Нагреть духовку до температуры 180°C.
Белки отделить от желтков. Желтки положить в миску, добавить 3 стол, ложки теплой воды и взбить с помощью миксера до образования густой пены. При этом медленно вливать мед. Взбивать до тех пор, пока масса не станет подобна крему.
Просеять через сито муку вместе с миндалем или фундуком, ввести во взбитую желтково-медовую массу.
Взбить белок в крутую пену и осторожно добавить к массе. Затем заполнить тестом приготовленную разъемную форму, разровняв его деревянной лопаточкой. Выпекать в духовке в течение 30 мин.
Слегка остудить бисквит в форме, затем осторожно опрокинуть его на решетку для пирога. Бумагу для выпекания слегка увлажнить водой и аккуратно снять с бисквита. Корж переложить на блюдо и заключить его в кольцо для торта.

Начинка:

150 г вымытых ягод размять, добавить мед и все хорошо перемешать. Намазать полученную массу на корж и оставить на 30 мин.
Банан очистить и сбрызнуть лимонным соком. Размять мякоть банана, подсластить сахарной пудрой. Взбить сливки в крутую пену с помощью миксера и осторожно добавить к банановому пюре.
Равномерно распределить поверх клубнично-медового слоя. Оставшиеся ягоды разрезать пополам. Выложить на выпечку. В центр положить одну с плодоножкой для красоты. Лимонную мяту вымыть, листочками украсить торт.
Время готовки: 125 мин В одной порции 450 ккал