Салат из фенхеля с апельсинами

Ингредиенты

1 красная луковица,
6 апельсинов без косточек,
2 маленьких клубня фенхеля,
сок одного лимона и апельсина,
тертая цедра половины апельсина,
соль,
молотый черный перец,
6 стол. ложек оливкового масла,
12 тонких кусочков сырокопченой ветчины

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

1. Луковицу очистить и нарезать тонкими кольцами. На 5 мин положить в холодную воду, затем вынуть.

2. Апельсин очистить и очень острым ножом снять белые пленки, а мякоть нарезать кружочками толщиной 5 мм.

3. Клубни фенхеля очистить, вымыть и также нарезать кружочками.

4. Лук, апельсины и фенхель разложить по тарелкам. Для заправки смешать апельсиновый и лимонный соки с тертой цедрой, посолить и поперчить. Затем влить оливковое масло, слегка взбить и полить приготовленной заправкой салат. Кружочки ветчины свернуть и по три штуки положить на тарелки.

Время приготовления: 15 мин. В одной порции 450 ккал