Салат из крапивы и подорожника
Ингредиенты
- крапива - 40 гр.
- подорожник (листья) - 4 гр.
- репчатый лук - 10 гр.
- петрушка или укроп (зелень) - 8 гр.
- растительное масло - 15 гр.
- яйцо - 1/2 шт.
- 3-процентный уксус - 8 гр.
Способ приготовления
Молодую крапиву перебирают, промывают и мелко нарезают. Подорожник промывают и замачивают в соленой воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 15-20 мин, затем обсушивают чистой салфеткой. Сваренные вкрутую яйца мелко рубят, соединяют с крапивой, подорожником, рубленым репчатым луком. Заправляют растительным маслом с уксусом, посыпают зеленью петрушки.