Салат из крапивы и подорожника

Ингредиенты

крапива - 40 гр.
подорожник (листья) - 4 гр.
репчатый лук - 10 гр.
петрушка или укроп (зелень) - 8 гр.
растительное масло - 15 гр.
яйцо - 1/2 шт.
3-процентный уксус - 8 гр.

Способ приготовления

Молодую крапиву перебирают, промывают и мелко нарезают. Подорожник промывают и замачивают в соленой воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 15-20 мин, затем обсушивают чистой салфеткой. Сваренные вкрутую яйца мелко рубят, соединяют с крапивой, подорожником, рубленым репчатым луком. Заправляют растительным маслом с уксусом, посыпают зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Кофе "глясе"

Салат из сайры

Совет еще

Как получить ароматный золотистый бульон? Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или кладут неочищенную луковицу – бульон становится на удивление красивым, прямо-таки янтарным.

Новые рецепты