Кашица смоленская (Русская кухня) (Постный стол)
Постный столИнгредиенты
- 1 1/2 стакана мелкой гречневой крупы (продела),
- 1 л воды,
- 2 луковицы,
- 2 корня пастернака,
- 2-3 ложки зелени петрушки,
- 1/2 ч. ложки черного молотого перца,
- 1 ч. ложка соли.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
В подсоленный кипяток положить целую луковицу, мелко нарезанные корни пастернака, проварить 5 минут, затем засыпать крупой и варить на медленном огне, помешивая, до полного разваривания крупы. После этого луковицу вынуть, снять кашицу с огня, заправить перцем, петрушкой, досолить и дать постоять под крышкой 15 минут для распаривания.