Рыба, тушенная по-волжски (Духовка) (Постный стол)
Духовка Постный столИнгредиенты
- 1 кг филе рыбы (крупный окунь, сом, судак),
- 2 луковицы,
- 5-6 яблок,
- 1 лимон,
- 1 1/2 стакана белого сухого вина,
- 3-4 ст. ложки растительного масла,
- соль, перец, зелень укропа.
Способ приготовления
Подготовленное рыбное филе нарезать на куски, обсушить, посолить. Натереть на терке цедру лимона, отжать из лимона сок и окропить им рыбное филе. Лук, яблоки мелко нарезать, слегка обжарить на масле, влить туда вино и дать немного настояться.
Смесь выложить в смазанную маслом форму, поперчить, посолить, обсыпать тертой цедрой лимона, сверху уложить на нее рыбу.
Накрыть форму (кастрюлю) крышкой и поставить в разогретую духовку на 25-30 минут.
Готовую рыбу выложить на блюдо, облить смесью, в которой она тушилась, украсить зеленью укропа.