Десерт из ананаса (Индийская кухня)

Ингредиенты

1 ананас среднего размера 1 столовая ложка топленого масла 2 стручка свежего острого перца, очищенных от семян и мелко нарезанных 1/2 чайной ложки куркумы 1/2 чайной ложки молотой корицы 50 г изюма (по желанию) 4 столовых ложки воды 175 г сахара

Способ приготовления

Держа ананас вертикально, срезать кожуру острым ножом и удалить глазки. Разрезать ананас вдоль на четвертинки и удалить сердцевину из каждой четверти. Затем каждую четверть разрезать вдоль на три полоски, а каждую полоску на кусочки. Положить их в миску и оставить. Нагреть топленое масло в кастрюле и поджарить семена кумина и перец до потемнения. Добавить туда куркуму и молотую корицу, затем сразу же - кусочки ананаса. Обжаривать, помешивая, в течении 4-5 мин, затем добавить воду. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 15 мин, периодически помешивая. Затем снять крышку и продолжать варить, пока большая часть жидкости не испарится. Добавить сахар и изюм и подолжать варить на медленном огне, пока чатни снова не загустеет (около 10 мин).

Оставить отзыв

Салат "Морской коктейль"
Салат "Морской коктейль"
Холодец свиной (Мультиварка)
Холодец свиной

Совет еще

Чтобы сварить яйцо всмятку, его опускают в кипящую воду на 2—3 мин, "в мешочек" — на 4—5 мин, вкрутую — на 8—10 мин.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)