Закуска из котлет и свежих овощей

Ингредиенты

300 г фарша,
3 ст. ложки молотых сухарей,
1/2 стакана сметаны,
1 яйцо,
1-2 соленых огурца,
3-4 помидора,
2 стручка перца,
жир или растительное масло, перец, соль.

Способ приготовления

Фарш, сухари, сметану и взбитое яйцо смешать и заправить солью и перцем. Из хорошо взбитой массы разделать 16 маленьких круглых котлет и поджарить в растительном масле или в жире так, чтобы обе стороны слегка подрумянились. Остывшие котлеты нанизать на палочку вперемежку с толстыми ломтиками соленого огурца, разрезанного пополам или на четыре части, помидора и кусками стручкового перца. Сервировать с белым хлебом, хрустящими хлебцами. Можно подать также соус из майонеза с томатным пюре и вареный рис.