Закуска из котлет и свежих овощей
Ингредиенты
- 300 г фарша,
- 3 ст. ложки молотых сухарей,
- 1/2 стакана сметаны,
- 1 яйцо,
- 1-2 соленых огурца,
- 3-4 помидора,
- 2 стручка перца,
- жир или растительное масло, перец, соль.
Способ приготовления
Фарш, сухари, сметану и взбитое яйцо смешать и заправить солью и перцем. Из хорошо взбитой массы разделать 16 маленьких круглых котлет и поджарить в растительном масле или в жире так, чтобы обе стороны слегка подрумянились. Остывшие котлеты нанизать на палочку вперемежку с толстыми ломтиками соленого огурца, разрезанного пополам или на четыре части, помидора и кусками стручкового перца. Сервировать с белым хлебом, хрустящими хлебцами. Можно подать также соус из майонеза с томатным пюре и вареный рис.