Пондзу
Ингредиенты
Способ приготовления
Употребляется в качестве соуса для набэмоно. Состоит из сока содзу и судачи. Способ приготовления: подогреть сакэ и мирин на слабом огне, добавить соевый соус, подержать 5 минут на огне, затем охладить, добавить уксус, добавить комбу и оставить отстаиваться. Образовавшийся верхний слой собрать сеточкой - это и есть пондзу.
Оставить отзыв
Совет еще
Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой