Цумирэ, иваси-цукунэ

Ингредиенты

Способ приготовления

Цумирэ готовится из рыбной пасты, сырьем для которой служат иваси, сайра, ставрида и некоторые другие виды рыб с красным мясом. От пасты отрываются небольшие кусочки и бросаются в кипяток. Цумирэ используется для приготовления одэн, супов и других вареных блюд. Благодаря тому, что в цумирэ применяется паста грубой обработки, она отдает супам свой вкус и сама впитывает другие ароматы.

Оставить комментарий

Утка в соусе

Французский сливовый десерт

Кулинарный лайфхак

Прежде чем замешивать тесто, надо просеять муку — это обогатит ее кислородом и разрыхлит. Тесто получится пышнее.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной