Вегетарианские колобки (гаммодоки 2) (Японская кухня)
Ингредиенты
- 1 кг хорошо отжатого тофу,
- 1 яйцо,
- 100 г моркови,
- 2 сушеных гриба,
- 3 ст. ложки поджаренных черных кунжутных зерен,
- растительное масло, кукурузный крахмал.
Для приправы:
- 1 ч. ложка водки,
- 1 ч. ложка сахара,
- 1/2 ч. ложки соли.
Кухня Японская кухня
Способ приготовления
Положить хорошо отжатый тофу в миксер, взбивать, пока он не превратится в торе. Добавить все для приправы, яйцо и опять взбивать. Почистить и тонко нарезать морковь и грибы (предварительно размочив их), заложить во взбитый тофу, засыпать кунжутом и кукурузным крахмалом. Снова взбивать 1 мин. Из полученной массы сделать колобки. Жарить в масле на сильном огне до появления золотистой корочки.
Оставить отзыв
Совет еще
Свежие пряные травы и овощи, если они мелко нашинкованы, весьма чувствительны к повышению температуры. Таков, например, укроп. Поэтому его следует по возможности класть в горячее блюдо в момент готовности, когда кастрюлю снимают с огня.