Баклажаны фаршированные по-японски (Японская кухня)
Ингредиенты
- 1 кг длинных баклажанов,
- 200 г мясного фарша,
- 2 ст. ложки муки,
- 1 ч. ложка водки, настоянной на цедре,
- 1 щепотка молотого черного перца,
- соль по вкусу.
Кухня Японская кухня
Способ приготовления
У вымытых баклажанов отрезать плодоножки. Мякоть нарезать по наклонной на толстые крупные кружочки.
Подготовить начинку: любой мясной фарш смешать с водкой, солью и разложить в баклажанные кружки, надрезав последние по толщине так, чтобы они соединялись с одного конца.
Из муки заварить кисель, смазать им баклажаны и обжарить их в нагретом до 150° С растительном масле до золотисто-желтого цвета.
Перед подачей к столу блюдо слегка поперчить.