Баклажаны фаршированные по-японски (Японская кухня)

Ингредиенты

1 кг длинных баклажанов,
200 г мясного фарша,
2 ст. ложки муки,
1 ч. ложка водки, настоянной на цедре,
1 щепотка молотого черного перца,
соль по вкусу.

Способ приготовления

У вымытых баклажанов отрезать плодоножки. Мякоть нарезать по наклонной на толстые крупные кружочки.

Подготовить начинку: любой мясной фарш смешать с водкой, солью и разложить в баклажанные кружки, надрезав последние по толщине так, чтобы они соединялись с одного конца.

Из муки заварить кисель, смазать им баклажаны и обжарить их в нагретом до 150° С растительном масле до золотисто-желтого цвета.

Перед подачей к столу блюдо слегка поперчить.