Баклажаны фаршированные с имбирем (Японская кухня)

Ингредиенты

1 кг баклажанов,
300 г мясного фарша,
20мл соевого соуса,
5 г имбиря,
50 г муки,
2 г глютамата натрия,
3 г соли,
7 мл водки, настоянной на цедре,
2 г перца черного молотого.

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, нарезать на толстые кружочки толщиной 1 см, в каждом сделать глубокий надрез, разделяя кружочки на две части, соединенные с одного конца. Мясной фарш смешать с соевым соусом, мелко нарезанным имбирем, водкой, глютама-том натрия, перцем и солью. Положить между двумя половинками каждого баклажанного кружочка начинку. Заварить из муки кисель, смазать им баклажаны и обжарить в растительном масле до золотисто-желтого цвета. Блюдо готово.

Оставить комментарий

Яичная похлебка по-домашнему

Шампиньоны, тушёные с цуккини

Кулинарный лайфхак

Толщина снимаемой у яблок кожицы не должна быть более 1 мм. Для выемки сердцевины плоды разрезают вдоль на половинки. Сердцевину (семена и жесткие части семенного гнезда) вынимают специальным закругленным ножом или обычной чайной ложкой с заостренными краями. В этом случае срез получается ровный, гладкий и плод не повреждается. Если яблоки слишком нежны и при выемке сердцевины мякоть сминается и в ней появляются трещины, порядок работы должен быть изменен - неочищенное яблоко сначала разрезают пополам, затем вынимают из него сердцевину и уже после очищают от кожицы.

Новые рецепты