Жареные креветочные шарики (Китайская кухня)
Ингредиенты
- 200 г креветок,
- 50 г сала,
- 1 яйцо,
- 2 г соли,
- 1 мл вина,
- 3 г глютамата натрия,
- 10 г крахмала,
- 1 г черного перца,
- 100 г свиного жира.
Кухня Китайская кухня
Способ приготовления
Измельчить креветки и сало. Затем смешать с яйцом, перцем, солью, вином и глютаматом натрия. Добавить крахмал и перемешать. Нагреть сковороду и положить свиной жир. Слепить из креветочной смеси шарики и жарить во фритюре на сильном огне (когда шарики всплывут, их необходимо притопить) до готовности.