Суп-пюре из фасоли и чечевицы
Ингредиенты
- мясной бульон -.2л
- пюре из фасоли - 250г
- пюре из чечевицы - 250г
- сливки - 100г
- сливочное масло - 100г
- яйцо - 2 шт.
- белый хлеб - 200г
- соль.
Способ приготовления
Фасоль и чечевицу отварить отдельно друг от друга в воде, слить отвар и
протереть через сито. Полученные пюре из фасоли и чечевицы соединить в
одной кастрюле и развести мясным бульоном. Если надо, то добавьте соль.
Прибавить сливочное масло и заправить смесью из сливок и яичных желтков.
Суп подать горячим с поджаренными на масле ломтиками белого хлеба.
Оставить отзыв
Совет еще
Обычно при варке бульона на его поверхности появляется серая пена. Это свернувшиеся белки мяса. Удаляя пену, вы лишаете суп ценных питательных элементов. После нескольких легких ударов по ней ложкой пена погружается в воду, и значительная её часть поглощается бульоном.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой