Перец фаршированный, в томатном соусе

Ингредиенты

Способ приготовления

Перцы бланшировать 2 мин., охладить Лук (250 г) нарезать и обжарить в масле Морковь (300 г) порезать, потушить Томаты (700 г.) провернуть через мясорубку и кипятить 15 мин. Добавить в томаты 2 ч.л. соли, 1,5-2 ст.л. сахара, 2 ст.л. 5% уксуса, душистый перец, прокипятить мин 5. Лук, морковь смешать, добавить порезанную зелень. Нафаршировть перцы. Уложить в банки, залить томатной заливкой. Стерилизовать 0,5 л. банки - 40 мин. • Это по рецепту. Я не стерилизую, т.к. в томатах много кислоты, да и уксус присутствует. Сразу закрываю горячими.

Оставить отзыв

Пирог с мясом по-татарски (Духовка)

Скумбрия копченая

Совет еще

Правила применения приправ: Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам. Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам. Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам. Приправы никогда нельзя разводить водой. Молочные приправы разбавляют сывороткой, а растительные – яблочным или сливовым соком. Пряности вводят в блюдо для придания ему ароматического оттенка и усиления вкуса блюда в целом.

Новые рецепты