Салака отварная с пряностями
Ингредиенты
- 500 г свежей салаки,
- 2 стакана воды,
- душистый перец, лавровый лист,
- 1 ст. ложка пшеничной муки,
- 0,5 ст. ложки растительного масла,
- укроп, зелень петрушки, лук-порей, соль по вкусу.
Способ приготовления
Разделанную салаку сварить в воде со специями и луком-пореем. Бульон процедить через сито в отдельную посуду. Рыбу выложить на блюдо и полить соусом. Приготовление соуса: в бульон, полученный после отваривания салаки, добавить растительное масло, муку и нарезанную зелень. Подавать на стол с отварным картофелем.