Соус из цветной капусты

Ингредиенты

2 небольших кочана цветной капусты,
2 луковицы,
3 моркови,
0,5 стакана томатного сока,
5 долек чеснока,
0,5 стакана воды,
2 ст. ложки муки.

Способ приготовления

Нарезать и спассеровать лук на растительном масле, затем добавить нарезанные мелкими кубиками морковь и разобранную на соцветия и мелко нарезанную цветную капусту. Слегка обжарив, долить воды и томатного сока и тушить до готовности. За 10 минут до готовности ввести слегка обжаренную и разведенную водой муку. Перед тем как выключить, добавить мелко нашинкованный чеснок. Перемешать и взбить миксером.

Соус можно подавать к гречневой каше, вареным макаронам и т.д.