Пряное печенье (Gingersnap Cookies) от Ayn
Ингредиенты
На 60-70 печенюшек 280 гр муки 1 ч л пекарского порошка 1/2 ч л соды 1 ч л молотой корицы 1/2 ч л молотого имбиря 1/4 ч л молотой гвоздики 1/4 ч л молотого кардамона 1/4 ч л молотого чёрного перца 1/4 ч л соли 200 гр сахара 140 гр сливочного масла 60 мл патоки 1/2 ч л апельсиновой цедры 1 яйцо сахар
Способ приготовления
В большой миске взбить миксером сахар и масло. Добавить патоку, яйцо и
цедру, хорошо взбить.
В миске смешать венчиком сухие ингредиенты. Соединить сухие и мокрые
ингредиенты и взбить до однородной массы. Поставить тесто на 1 час в
холодильник, для застывания. Тесто должно быть нелипким, и легко
скатываться в шарики.
На тарелку насыпать сахар. Скатать из теста шарики размером 2,5-3 см,
обвалять в сахаре и выложить на приготовленный противень на расстоянии 5
см.
Выпекать 10-12 минут, края печенья должны запечься, а серединка останется
немного влажной и потрескается.
Остудить печенье на противне 3 минуты, а затем переложить на решётку до
полного остывания. После остывания печенье станет хрустящим.
Хранить печенье в закрытой посуде или заморозить.
Если вы не смогли купить патоку, возьмите смесь 5 ст. л. коричневого сахара и 1 ст. л. меда, прогрев ее в сотейнике до полного растворения сахара.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Для жарки мяса куском в микроволновке лучше всего придерживаться следующего правила. На дно формы кладется небольшая перевернутая вверх дном тарелочка, а затем только кусок мяса. Причем мясо кладется сначала жирной частью вниз, а спустя половину времени, необходимого для приготовления, переворачивается этой стороной вверх.