Мелочь рыбы, тушенная с овощами

Взять любую мелкую речную рыбу (особенно хорошо, когда рыба разных пород). Рыбки почистить, выпотрошить, промыть, вынуть жабры. На дно кастрюли уложить морковь, лук, петрушку, сельдерей, крупно нарезанный картофель, поверх уложить приготовленную рыбку (вместе с головой и хвостами), залить водой, прибавить соль, душистый перец, лавровый лист и варить до готовности около 40 мин под закрытой крышкой. Подавать со сметаной.