У помидоров срезать верхнюю часть, удалить семена. Слегка посолить. Для фарша смешать мелко нарезанные маслины, яйца, чеснок, филе кильки, добавить остальные ингредиенты. Помидоры слегка отжать от сока и нафаршировать. Накрыть срезанными верхушками и украсить зеленью.