Джэнчыпс - суп с фасолью и рисом (Адыгейская кухня)
Ингредиенты
- 1/2 стакана фасоли,
- 2 стакана воды,
- 5 стаканов молока,
- 3 ст. ложки риса,
- 50 г сливочного масла,
- соль с чесноком по вкусу.
Кухня Адыгейская кухня
Способ приготовления
Фасоль промыть, залить водой и варить до полуготовности. Затем добавить молоко, дать закипеть и положить рис. Варить 20 - 25 минут на слабом огне, посолить, полить зажаркой.
Приготовление зажарки. На топленом или сливочном масле на сковороде поджарить лук, добавить по вкусу молотый красный перец, молотую киндзу и быстро растереть маслом, чтоб не подгорел, тогда зажарка приобретает приятную окраску и вкус.