Чэпэжэжаф - курдючная выжимка с медом
Ингредиенты
Способ приготовления
Курдюк нарезать кусками и жарить в котле на своем жиру, не доводя до
полного выжаривания. Образовавшийся жир слить в другую посуду.
Оставшуюся часть жарить, пока не зарумянится. По мере готовности снять с
огня и налить туда примерно столько же меда, затем переложить в гончарную
или эмалированную посуду. Жир с медом застынет. Это блюдо употребляют
зимой с горячей пшенной кашей, кукурузной мамалыгой или хлебом, запивая кислым молоком или кундысу.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
У многих хозяек панировочные сухари вместо того, чтобы покрывать мясо золотистой хрустящей корочкой, остаются попросту на сковороде. Дело в том, что очевидно неправильно понимается, что такое панировка. Она состоит в следующем: сначала обваляйте мясо в муке, затем смажьте его взбитым яйцом и лишь после этого наступит очередь панировочных сухарей.
Новые рецепты
Винегрет "Овощное ассорти"
Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3)
Винегрет "Классический"
Корейский салат из картофеля с мясом
Корейский салат с баклажанами и креветками
Капуста "Кимзи" по-корейски
Корейский кисло-сладкий салат
Икра из свеклы (4)
Свекла, маринованная по-корейски
Соленая морковь по-корейски (1)