Темаки-суши с креветками и овощами
Ингредиенты
- 175 г стручков сахарного гороха;
- 175 г тонкой моркови;
- 3 конусных редьки (примерно 250 г);
- соль;
- 120 г глубоководных креветок (отваренных);
- 2 ст.л. мирина;
- 4 ст.л. майонеза;
- 2 ч.л. соевого соуса;
- 1-2 ч.л. васаби;
- 175 г готового риса суши;
- 3 листа нори
Способ приготовления
Стручки сахарного гороха разрезать вдоль пополам. Морковь разрезать вдоль пополам, редьку пластинками длиной 7 см и шириной 0,5 см. Слегка посолить. Морковь и стручки гороха 1 минуту бланшировать в кипящей воде. мешать овощи. Креветки мариновать в мирине 10 минут. Майонез взбить с соевым соусом. Сформировать 6 темаки. Лист нори разделить по длине пополам. Положить на верхнюю часть темаки, смазать васаби. Уложить овощи и креветки. Полить майонезом, слегка сжать и свернуть кулечком.