Темаки-суши с креветками и овощами

Ингредиенты

175 г стручков сахарного гороха;
175 г тонкой моркови;
3 конусных редьки (примерно 250 г);
соль;
120 г глубоководных креветок (отваренных);
2 ст.л. мирина;
4 ст.л. майонеза;
2 ч.л. соевого соуса;
1-2 ч.л. васаби;
175 г готового риса суши;
3 листа нори

Способ приготовления

Стручки сахарного гороха разрезать вдоль пополам. Морковь разрезать вдоль пополам, редьку пластинками длиной 7 см и шириной 0,5 см. Слегка посолить. Морковь и стручки гороха 1 минуту бланшировать в кипящей воде. мешать овощи. Креветки мариновать в мирине 10 минут. Майонез взбить с соевым соусом. Сформировать 6 темаки. Лист нори разделить по длине пополам. Положить на верхнюю часть темаки, смазать васаби. Уложить овощи и креветки. Полить майонезом, слегка сжать и свернуть кулечком.