Эскалопы с грибами
Ингредиенты
На 2 порции
- мякоть свинины (корейка, окорок) 350г
- масло оливковое 2 ст ложки
- перец черный молотый
- соль
Для соуса:
- лук репчатый 4 головки
- чеснок 1 зубчик
- сливки густые 100 г
- порошок карри 1/4 ч ложки
Для гарнира:
- грибы 200 г
- лук репчатый 1/2 головки
- чеснок 1 зубчик
- перец черный молотый
- соль
Способ приготовления
Свинину нарежьте порционными кусками, отбейте, посолите, поперчите и обжарьте на масле. Для соуса мелко нарезанные лук и чеснок обжарьте, добавьте сливки, 1/2 стакана воды, карри, доведите до кипения. Залейте эскалопы соусом и доведите его до кипения. Нарезанные ломтиками грибы и мелко рубленные лук и чеснок обжарьте вместе, помешивая. Посолите, поперчите.
При подаче гарнируйте эскалопы грибами, оформите зеленью
Оставить отзыв
Совет еще
В пересоленный бульон не добавляйте воду, лучше разбавить его мясной оттяжкой. При необходимости разбавляйте бульон только кипятком: холодная вода замедляет процесс кипения, ухудшает вкус.