Кексы "Малютки"
Ингредиенты
280 г муки, 120 г сливочного масла, 3 яичных желтка, соль, 20 г дрожжей,
лимонный сок, тертая лимонная цедра, 50 г рома, 10 г ванильного сахара, 250 г
черешен, 150 г сахара, 300 г молока, 3 яйца.
Способ приготовления
Из 50 г теплой воды, дрожжей, 60 г муки приготовить опару и поставить для увеличения в объеме.
Сливочное масло со щепоткой соли, 50 г сахара вымешать до пенообразного состояния, добавив по одному 3 яичных желтка. Затем добавить 160 г муки, опару и хорошо размешать до образования однородной массы.
Маленькие формочки смазать маслом, наполнить па 3А высоты массой и поставить на расстойку. Поднявшееся тесто выпекать в горячей печи.
Готовые кексики полить ромом.
3 яичных желтка, 70 г сахара, 60 г муки, !00 г молока размешать до образования гладкой массы. Оставшееся молоко с ванилином вскипятить и, не снимая с огня, влить в него яичную массу (все время взбивая Мутовкой).
3 яичных белка и 30 г сахара взбить в крепкую пену, Сняв с огня закипевшую массу, смешать ее с пеной. Готовый крем охладить, поместить в кондитерский
мешочек и отделать кексики разнообразными фигурами. Сверху украсить целыми черешнями.
Оставить отзыв
Совет еще
Гранатовый сок - очень хорошая приправа ко всем сортам мяса. Попробуйте, не пожалеете.