Бифштекс поджарить на сильном огне, посолить, поперчить и выложить на блюдо.
Смешать измельченный чеснок с анчоусами, каперсами, мелко нарезанной зеленью, посолить, поперчить и разогреть смесь в сливочном масле. Полученной смесью полить бифштекс.