Итальянская пицца
Ингредиенты
- мука пшеничная - 400 г,
- дрожжи - 20 г,
- вода (теплая) - 100 г,
- соль - 0,5 ч. ложки.
- помидоры (очищенные от кожицы) - 500 г,
- сыр - 300-400 г,
- анчоусы - 50 г,
- оливковое масло, душица,
- перец черный, молотый, соль.
Способ приготовления
На доске просеять горкой муку, в центре сделать лунку, положить в нее дрожжи, соль, влить воду, тщательно перемешать. Добавить еще немного воды, чтобы тесто стало нежным. Сформовать шар, положить в миску, посыпать мукой, покрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа. Затем перемесить тесто на столе, слегка обваляв в муке, раскатать скалкой. Положить на широкую и низкую сковороду так, чтобы покрыть стенку, смазать растительным маслом, выложить кусочки анчоусов, очищенные от костей, ломтики помидоров, сыра, соль, перец, душицу, полить растительным маслом, загнуть края теста.
Поставить в очень горячую духовку на 10 - 15 минут.