Луковое пюре
Ингредиенты
600 г картофеля, 500 г лука, 1/2 стакана сливок, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 желтка, щепотка тертого мускатного ореха, соль и перец - по вкусу.
Способ приготовления
Очистить картофель и лук и отварить в самом маленьком количестве слегка подсоленной воды. Как только картофель и лук станут мягкими, воду осторожно слить и овощи тщательно размять так, чтобы не оставалось ни малейших комочков. Затем добавить масло и подогретые сливки. Тщательно перемешать. Полученную массу осторожно взбить.
Приправить солью и перцем, добавить мускатный орех и еще раз перемешать. Подавать в горячем виде. Непосредственно перед подачей на стол в горячее пюре вбить желтки.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Если варенье засахарилось, его выкладывают из банок в кастрюлю, добавляют 3 столовые ложки воды на 1 кг варенья, доводят на слабом огне до кипения и варят 5—8 мин, помешивая. Горячее варенье раскладывают в банки, дают остыть и закупоривают. Однако и переваренное варенье может вновь засахариться. Поэтому используют его в первую очередь.
Новые рецепты
Винегрет "Овощное ассорти"
Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3)
Винегрет "Классический"
Корейский салат из картофеля с мясом
Корейский салат с баклажанами и креветками
Капуста "Кимзи" по-корейски
Корейский кисло-сладкий салат
Икра из свеклы (4)
Свекла, маринованная по-корейски
Соленая морковь по-корейски (1)