Плов с бараниной запеченный
Ингредиенты
- 100 г риса,
- 210 г воды,
- 130 г баранины,
- 20 г томат-пюре,
- 30 г масла топленого или сливочного,
- 8 г сыра.
Способ приготовления
Приготовить плов по рецепту "Плов с бараниной или свининой" и разложить его на порционные сковороды так, чтобы куски баранины полностью были покрыты рисом. Поверхность выровнять, придав ей слегка выпуклую форму, посыпать тертым сыром, полить топленым или сливочным маслом и запечь до образования на поверхности поджаристой корочки.
Подавать на той же сковороде. При массовом приготовлении плов запекают также на противне, а затем нарезают на порционные куски.
Отдельно можно подать соус красный с мадерой.