Бульон с манными клёцками (2)

Ингредиенты

2 пучка кореньев для супа,
2 луковицы,
100 г сливочного масла,
соль, перец, мускатный орех,
120 г манной крупы,
2 яйца,
2 ст. ложки колечек зелёного лука и 3 веточки любистка.

Способ приготовления

Коренья очистить и нарезать крупными кусками. Репчатый лук разрезать на четвертинки вместе с шелухой. Лук и коренья обжарить в 1ст. ложке сливочного масла, затем залить 3 литрами холодной воды.

Добавить 2ч. ложки соли, любисток, довести до кипения и варить под крышкой около 60 минут на слабом огне. Затем бульон процедить, приправить солью, перцем и мускатным орехом по вкусу.

Оставшееся сливочное масло взбить, поочерёдно вводя манную крупу и яйца, 1/2 ч. ложки соли и щепотку мускатного ореха.

Дать манной крупе разбухнуть, сделать клецки и 20-25 минут варить их в бульоне, на слабом огне до готовности.

Бульон подают горячим, посыпав колечками зелёного лука.

Оставить комментарий

Овощное жаркое

Салат "Оранж"

Совет еще

Если побрызгать несколько капель духов на абажур, то комната будет благоухать вашими любимыми духами. Сделайте это днём, так как свет лучше включать только спустя 2 часа.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти" Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3) Винегрет "Классический" Корейский салат из картофеля с мясом Корейский салат с баклажанами и креветками Капуста "Кимзи" по-корейски Корейский кисло-сладкий салат Икра из свеклы (4) Свекла, маринованная по-корейски Соленая морковь по-корейски (1)