Пунш горячий (2)

Ингредиенты

  • 1 л крепкого чая,
  • 1 пакетик ванилина,
  • 1 лимон,
  • 5 желтков,
  • 300 г сахара,
  • 1,5 стакана рома.

Способ приготовления

Крепкий чай с ванилью и лимоном, порезанным на мелкие кусочки с цедрой (предварительно удалить зернышки), поставить на огонь в кастрюле, закрыв крышкой, и несколько раз вскипятить.

Желтки с сахаром взбить венчиком и, непрерывно мешая, разбавить приготовленным горячим процеженным чаем.

Поставить кастрюлю со смесью на пар и, мешая, уварить до густоты.

Снять с огня, немного остудить, продолжая мешать, влить ром, разлить в бокалы для пунша и подавать горячим.

Оставить отзыв