Торт "Еж" (2)

Ингредиенты

  • 250 г миндаля,
  • 350 г сливочного масла,
  • 2 ст. ложки кофе на 1 стакан воды,
  • 1 1/2 стакана сахара,
  • ваниль,
  • 5 яиц,
  • 300 г сахара,
  • 300 г муки.

Способ приготовления

Испечь бисквит, разложив тесто тонким слоем на прямоугольный лист. Вынув из духовки, выложить его на полотенце и вместе с полотенцем закрутить в рулет и остудить.

Миндаль залить кипятком, дать постоять, чтобы остыл. Слить воду, а миндаль очистить от кожуры и порезать на тоненькие палочки вдоль.

Приготовление крема: масло растереть с сахаром, прибавляя в него по чайной ложке остуженный крепкий настой кофе. Растирать до тех пор, пока весь кофе не вотрется и не разотрется окончательно весь сахар.

Остывший бисквит развернуть, смазать кремом, снова завернуть, покрыть со всех сторон кремом и воткнуть в него весь нарезанный миндаль, чтобы получилось впечатление стоящих игл ежа. Торт хорошо остудить.

Оставить отзыв