Запеканка грибная с рисом и помидорами

Ингредиенты

Грибы свежие 500 гр. Рис 1 стак. Соль по вкусу Луковица 1 шт. Масло 3 ст. л. Помидоры 4-5 шт. Мука 1 ст. л. Молоко 1 стак. сыр тертый 2 ст. л. Яичные желтки 1-2 шт.

Способ приготовления

Рис отварить в большом количестве воды, чтобы был рассыпчатым. Подготовленный лук и грибы нарезать брусочками и тушить в масле, давая, соку испарится. Помидоры нарезать дольками.

Муку обжарить в разогретом масле, добавить молоко и проварить помешивая. Снять с огня и немного остудить. К полученному соусу добавить желтки.

В смазанную форму уложить сначала рис, затем грибы, а сверху распределить помидоры. Залить соусом и посыпать сыром. Запекать до образования румяной корочки и сразу подавать к столу с зелёным салатом.