Баклажаны тушеные (СВЧ)

Для приготовления этого блюда выберите молодые баклажаны с тонкой кожицей — они более нежные и быстрее готовятся. Плоды тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарезать баклажаны ломтиками толщиной 1 см., посолить и оставьте на 10–15 минут. Старайтесь резать ровно, чтобы все кусочки приготовились одновременно. Слить выделившийся с горечью сок.

Тем временем подготовьте другие овощи. Репчатый лук очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами — так он быстрее пропарится и отдаст соку. Помидоры выберите спелые, мясистые, нарежьте дольками или кубиками среднего размера. Если кожица кажется грубой, ее можно предварительно удалить, ошпарив помидоры кипятком. Сладкий болгарский перец вымойте, удалите плодоножку и семена, затем нарежьте соломкой или небольшими кусочками — он добавит блюду сочность и приятный аромат. Положить в кастрюлю нашинкованные лук, помидоры, сладкий перец, баклажаны. Накрыть крышкой и готовить в СВЧ-печи 6 минут. Можно добавить сметану.