Зразы по-русски
Ингредиенты
- 600-700 г телятины или свинины,
- 200 г куриных потрохов,
- 2 луковицы,
- 100 г масла или маргарина,
- 600 г жареного картофеля,
- соус томатный острый или луковый; соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Телятину или свинину нарезать тонкими ломтями, посолить, поперчить и слегка обжарить. Куриные желудки, сердце отварить в подсоленной воде и промолоть вместе с печенью на мясорубке, добавить обжаренный лук, посолить и хорошо перемешать. Полученный фарш разложить на ломтики мяса, завернуть в виде кирпичиков, обжарить, добавить немного горячего бульона или воды и тушить под крышкой до готовности.
Подавать с жареным картофелем и острым томатным или луковым соусом.